‘Colombia a la Mesa’: gastronomía como motor del turismo

Bogotá. El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo (MinCIT) avanza en la consolidación de la estrategia ‘Colombia a la Mesa’, iniciativa que busca posicionar la gastronomía como uno de los pilares del turismo nacional e internacional. La propuesta promueve la identidad cultural, el desarrollo regional y la proyección de Colombia, El País de la Belleza, como destino gastronómico de talla mundial.

La iniciativa busca el reconocimiento y apropiación de la oferta culinaria del país, articulándola con productos, atractivos y paquetes turísticos. Además, fomenta el fortalecimiento empresarial del sector, impulsa la investigación en gastronomía y lidera acciones de promoción dentro y fuera del país.

Para reflejar la diversidad culinaria, el MinCIT estructuró nueve regiones de turismo gastronómico:

• Caribe Insular
• Orinoquía y Amazonía
• Costa Caribe
• Santanderes
• Antioquia y Viejo Caldas
• Costa Pacífica
• Tolima Grande
• Altiplano Cundiboyacense
• Bogotá y su área de influencia

La ministra Diana Marcela Morales Rojas ha destacado que la gastronomía es una experiencia turística integral, capaz de conectar a los viajeros con la cultura, la historia y las tradiciones de cada territorio.

“De la Plaza a la Mesa”: la serie

En este contexto surge la serie audiovisual “De la Plaza a la Mesa”, diseñada en formato digital y vertical para redes sociales. Con 12 capítulos, la producción recorre plazas de mercado de distintas regiones, destacándolas como epicentros del turismo gastronómico. Cocineros locales guían a los espectadores por sabores, ingredientes y saberes que dan vida a las cocinas tradicionales.

La serie visibiliza las plazas como escenarios donde lo cotidiano se convierte en experiencia turística auténtica, conectando a visitantes nacionales e internacionales con la memoria y el orgullo de los territorios.

Con esta apuesta, el MinCIT consolida la gastronomía como una puerta de entrada para “Descubrir Colombia, El País de la Belleza”, conectar con sus territorios y vivir experiencias auténticas que nacen en cada región.