Montería, Córdoba. La ganadería mundial atraviesa un escenario que puede favorecer a los productores capaces de aumentar su eficiencia y responder a las nuevas exigencias de los mercados. La reducción de la oferta global de carne bovina, combinada con una demanda que mantiene su crecimiento, está generando oportunidades para los países productores, pero también plantea un desafío: producir más carne sin depender necesariamente de un mayor número de animales.
Para André Melo, zootecnista brasileño, profesor de la Universidad Federal de Viçosa y especialista en sistemas de producción de carne en pasturas, el futuro de la actividad estará determinado por la capacidad de las fincas para elevar su productividad.
“El principal desafío para la ganadería ya no es aumentar el número de animales, sino producir más carne con mayor eficiencia y calidad”, sostiene el especialista.
En este escenario, indicadores como la productividad por hectárea, la ganancia diaria de peso, el rendimiento en canal y la calidad de la carne adquieren un papel cada vez más relevante para determinar la competitividad de los productores.
Productividad, el nuevo foco de la ganadería
Según Melo, la oportunidad que ofrece el mercado internacional no será suficiente por sí sola para mejorar los resultados de las explotaciones ganaderas. Para aprovecharla será necesario optimizar los sistemas productivos y lograr una mayor conversión de los recursos disponibles en carne de calidad.
El manejo de las pasturas, la nutrición y la planificación de los ciclos productivos aparecen entre las principales herramientas para avanzar en esa dirección. El objetivo es mejorar el aprovechamiento del forraje, acelerar la ganancia de peso y reducir los tiempos necesarios para llevar los animales al mercado.
Estas estrategias serán uno de los ejes del Día de Campo de Minerva Foods, que se realizará el próximo 13 de agosto en la Finca El Caoba, en Montería. El encuentro reunirá a productores y especialistas nacionales e internacionales para analizar los principales desafíos y oportunidades de la ganadería colombiana.
Durante la jornada, Melo presentará estrategias relacionadas con el manejo eficiente de las pasturas, la nutrición de precisión y la planificación de los sistemas de producción. También compartirá experiencias desarrolladas en diferentes países de América Latina que han permitido reducir los ciclos de ceba, mejorar el aprovechamiento del forraje e incrementar la rentabilidad de las explotaciones.
El encuentro contará además con la participación de especialistas de Premex, empresa dedicada al desarrollo de ingredientes y soluciones nutricionales para la producción de proteína animal.
Tecnología y conocimiento para mejorar los resultados
Para los actores de la cadena, la incorporación de conocimiento técnico y herramientas de nutrición puede convertirse en un factor determinante para que los productores aprovechen el actual escenario de mercado.
“En Minerva Foods creemos que el futuro de la ganadería se construye fortaleciendo las capacidades de los productores. Espacios como este buscan acercar conocimiento y experiencias que les permitan responder a las nuevas dinámicas del mercado con sistemas de producción más eficientes, competitivos y sostenibles”, señaló Julio Osorio, gerente de Compra de Ganado de Minerva Foods.
Como parte de esta estrategia, la compañía desarrolla su Programa de Nutrición y Suplementación, mediante el cual ofrece asistencia técnica especializada, estrategias de suplementación ajustadas a las condiciones de cada finca y alternativas de financiación.
La iniciativa busca contribuir a reducir los ciclos de producción y mejorar indicadores como la ganancia de peso y la productividad, al tiempo que fortalece la capacidad de los productores para responder a las condiciones de un mercado ganadero cada vez más exigente.
Así, en un contexto de menor disponibilidad mundial de carne bovina y una demanda que continúa creciendo, la competitividad de la ganadería dependerá cada vez más de lo que ocurra dentro de las fincas: cuánto producen por hectárea, qué tan rápido convierten el alimento en carne y qué calidad logran entregar al mercado.
¿Cuál es tu reacción?
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR
Más en:Pecuario
