Montería, Córdoba. No hay excusa. Entre el viernes 14 y el domingo 16 de octubre puede disfrutar lo mejor de la comida cordobesa, en sus cuatro herencias (afro, indígena, española y sirio-libanesa) en Fogón al Río, el tercer escenario del Festival Fogón Sinú.
Entre las calles 27 y 31 se ubicarán 40 emprendimientos que ofrecerán una variedad de platos desde las 10:00 de la mañana hasta las 10:00 de la noche, es decir, habrá comida todo el día. En un solo sitio podrá disfrutar los tres días lo mejor de la comida cordobesa que ya tiene reconocimiento a nivel nacional por la sazón, variedad y riqueza de la mezcla de las herencias.
Y lo mejor de esta variedad de menús que se podrán disfrutar en Fogón al Río es que los ingredientes principales serán productos del Sinú, de nuestra fértil tierra. En los platos podremos ver de protagonistas al ñame, la yuca, el corozo, marañón, queso, entre otros.
Lorena Ariza, hace parte del equipo organizador del Festival Fogón Sinú.
“El objetivo es mostrar las nuevas propuestas, una que tal vez no hemos conocido de emprendedores que están en Montería y por fuera de Montería, de otros que nacieron en pandemia. Va a haber de todo desde productos de las cuatro herencias, como también de otro tipo de comida como la italiana, la mexicana, comidas rápidas, hemos abierto para que tengan cabida todos los emprendimientos”, comenta a En Nuestro Campo, Lorena Ariza, miembro del equipo que organiza este evento gastronómico que ya está en el radar de los eventos de este tipo en el país.
Y está en el radar porque es reconocido a nivel nacional por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y Fontur como evento gastronómico de Colombia, hace parte de la Red de Eventos Gastronómicos de Colombia y de Colombia a la Mesa.
Gobernación se vincula
La Gobernación de Córdoba se ha vinculado en este tercer escenario Fogón al Río en el marco del Festival Fogón Sinú a través de la oficina de Gestión Social, que escogió seis emprendedoras de la Casa de la Mujer para que hagan parte de los 40 emprendimientos que ofrecerán sus comidas en Fogón al Río. Igualmente, la Gobernación se vincula con el atractivo de la Catedral del pueblito cordobés y cocina en vivo.
Fogón a la Mesa
El segundo escenario del Festival Fogón Sinú que es Fogón a la Mesa se sigue desarrollando hasta el 16 de octubre en los 30 restaurantes que se vincularon a él. Y las cifras que hasta ahora les han comentado los dueños de restaurantes a los organizadores presagian que al final se tendrán datos bien interesantes, porque algunos de los restaurantes han alcanzado a tener ventas de más de 250 platos desde cuando se inició el Festival. Y las mayores ventas no son solo en Montería sino también en Planeta Rica que este año se vinculó con el restaurante Búfalo Mix que ha vendido no solo el menú Fogón Sinú, sino que también ha crecido en número de visitas vendiendo otros platos del restaurante.
Objetivos a largo plazo
El equipo organizador del Festival Fogón Sinú es ambicioso en las proyecciones que tienen para este evento. De acuerdo con lo expresado por Lorena Ariza el propósito es que Montería y Córdoba sean un destino gastronómico nacional. “Estamos trabajando en pro de eso y por eso la intención es que nos reconozcan a nivel nacional e internacional para que se desarrolle el turismo que permita mover desde el plato, desde la mesa, al campesino, al restaurante, hasta las Ferias Nacionales. Que Fogón Sinú se vuelva una razón para atraer turismo y que se venga a conocer a Montería y Córdoba a través de Fogón Sinú”, agregó Ariza.
Disfrute la sazón cordobesa en Fogón al Río.
Y hay razones suficientes para que esto se logre, porque los sabores cordobeses son atractivos, riquísimos, reconocimiento que ha llegado de personas que lo han probado y no dudan en calificar la gastronomía de Córdoba como de las mejores de Colombia, sino la mejor.
Así que reiteramos, no hay excusa, escápese a la Ronda del Sinú para que pruebe los diferentes platos que ofrecerán los 40 emprendimientos que estarán allí durante los tres días, -viernes, sábado y domingo-, doce horas cada día para ofrecerle lo mejor de la comida cordobesa.
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