Chimá, Córdoba. Las enseñanzas aprendidas por los pequeños productores ganaderos de Chimá en Córdoba con su tanque frío para la leche son transmitidas a pequeños ganaderos de Ovejas en Sucre.
De visita estuvo una delegación de la Asociación de Productores de Ganado del municipio de Ovejas (Asoprogamo) al tanque de enfriamiento de la Asociación de Pequeños Productores Agropecuarios de los corregimientos de Chimá (Asoagrochimá), en Arache, conociendo la experiencia que han tenido desde cuando empezaron a vender su leche a la industria (Colanta) en diciembre de 2021.
El objetivo es que Asoprogamo también tenga su tanque frío, lo cual será posible con el apoyo de Colombia Sostenible que a través de la Corporación PBA viene promoviendo la sostenibilidad socioeconómica y ambiental de 170 familias de la organización de pequeños ganaderos de Ovejas mediante el fortalecimiento de capacidades técnico-productivas e innovación y la implementación de un sistema silvopastoril.
Uriel Humanez Salgado, presidente de Asoagrochimá, dialoga con las mujeres de la delegación de Asoprogamo y Corporación PBA, sobre la experiencia de la operatividad del tanque de enfriamiento de Asoagrochimá en el corregimientos de Arache.
Trabajo asociativo
El trabajo asociativo de Asoagrochimá, con el acompañamiento permanente de la Cadena Láctea de Córdoba, ha venido trascendiendo fronteras y no solo es referente para su municipio sino para Córdoba, para el Caribe húmedo colombiano y para el país.
Se destaca de esta organización campesina de Chimá la apropiación del conocimiento que han tenido sus asociados y hoy operarios de su propia gestión comercial como aliados con la empresa Colanta que les compra su leche fría.
El camino recorrido los ha fortalecido en su asociatividad y también les ha permitido que muchos ojos se fijen en ellos, tanto de organizaciones como universidades fuera de Córdoba para hacer estudios con ellos y al mismo tiempo llevarles nuevos conocimientos que los está convirtiendo en una empresa ganadera de base.
Organización que está demostrando que para el pequeño productor es mejor estar asociado y comercializar su leche formalmente porque hay mayor estabilidad en los ingresos de los productores y no que estos varíen conforme cambia el clima.
José Carlos uno de los operarios del tanque frío para la leche de Asoagrochimá, indicando a los visitantes de Asoprogamo de Ovejas en Sucre las pruebas de plataforma ý filtrado que se realizan al momento de recibir la leche de cada productor y de los recolectores en la boca del tanque.
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