Foto: BMC
Bogotá. Según cifras del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane) en 2023 la industria de elaboración de aceites y grasas de origen vegetal y animal aportó el 5% de la producción total de alimentos industriales. No obstante, al considerar los encadenamientos con otras industrias alimentarias, su contribución puede superar el 30%.
El sector de los aceites y grasas contribuye a la producción de alimentos balanceados para animales mediante las tortas y cascarillas de semillas y frutos oleaginosos, y los ácidos grasos obtenidos en el proceso de extracción de aceites son insumos para la industria jabonera y de productos de tocador. Además, está conectado con sectores como la panadería, confitería, chocolatería, la industria farmacéutica e incluso de combustibles de acuerdo con datos compartidos por el Departamento Nacional de Planeación en 2012.
Esta información está registrada en el informe que elaboró la Bolsa Mercantil de Colombia sobre aceites y grasas, el cual ofrece un análisis de las dinámicas del mercado para ayudarle a los actores del sector a identificar oportunidades para la competitividad de estos productos.
Según el estudio, el sector de aceites y grasas no solo representa un componente vital en la producción de alimentos, biocombustibles y cosméticos, sino que también es clave en la balanza comercial nacional, especialmente a través del aceite de palma, del cual Colombia es el cuarto mayor productor a nivel mundial y el líder en Latinoamérica.
Gran crecimiento
En Colombia, este aceite ha crecido un 70% en los últimos 10 años y representa cerca del 90% de la oferta de aceites vegetales, consolidándose como un pilar clave en la agroindustria y la economía rural, aportando el 5% de la producción total de alimentos industriales y desempeñando un papel crucial en la seguridad alimentaria del país.
Le sigue en importancia el aceite de soya con un 6% de la producción total nacional mostrando una tendencia sostenida en el crecimiento del área cultivada, especialmente en la región de la altillanura, pasando de 31,663 hectáreas en 2010 a 90,800 hectáreas en 2023.
Pese a que desde 2022 se ha observado una desaceleración de los precios internacionales de los aceites, en los últimos meses han mostrado una tendencia al alza, lo que sugiere que los precios nacionales podrían seguir esta misma dirección al cierre del año, impulsados por una tasa de cambio que se ha mantenido por encima de los COP 4.000.
En cuanto a la demanda de aceites y grasas para usos alimenticios en Colombia ha crecido de manera sostenida en los últimos años, impulsada por el aumento de la población, la urbanización y cambios en los hábitos de consumo. Se observa una preferencia creciente por los aceites vegetales y una disminución en el consumo de margarinas y otras grasas, en concordancia con las tendencias mundiales.
El aceite de palma es el aceite vegetal más producido en el país, representando en 2021 el 87% de la producción de este segmento. Las condiciones climáticas favorables y a las políticas gubernamentales de apoyo a la agroindustria convierten a Colombia en el mayor productor de aceite de palma en Latinoamérica y el cuarto a nivel mundial). En cuanto a las grasas animales, la manteca de cerdo es la más importante, con una producción de 28 mil toneladas en 2021. La margarina, con 67,7 mil toneladas ese mismo año, supera a las grasas animales en volumen, lo que destaca su relevancia en el mercado colombiano, a pesar de la disminución en su producción en años recientes
Oportunidades para empresas colombianas
La Bolsa Mercantil de Colombia ofrece a las empresas del sector acceso al mecanismo de financiación al almacenamiento de los aceites mediante operaciones de repo de CDM, teniendo en cuenta que cerca de la tercera parte de la producción nacional de aceite palma se registra en la Bolsa y que se espera crecimiento en los precios para los próximos meses.
Adicionalmente, las empresas del sector pueden encontrar financiación para apalancar el crecimiento, a través de la negociación de facturas en el único mercado bursátil de facturas del país que ofrece la Bolsa Mercantil de Colombia, con su producto Atra-e.
Consulta el estudio sectorial completo aquí: https://bit.ly/4eX2ZDa
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