Redacción. El sacrificio de ganado vacuno en Colombia alcanzó 843.460 cabezas durante el primer trimestre de 2026, lo que representa un crecimiento de 1,0 % frente al mismo periodo de 2025, con 8.617 animales adicionales. El sacrificio de hembras aumentó 8,8 %, mientras que el de machos y terneros cayó 2,1 % y 31,0 %, respectivamente, reportó el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane).
El sacrificio con destino a la exportación disminuyó 22,6 %, al pasar de 40.457 cabezas en 2025 a 31.298 en 2026. En el caso de los búfalos, se registró un incremento de 2,8 %, con un fuerte aumento en hembras (31,9 %) y una reducción en machos (7,0 %).
En porcinos, se sacrificaron 1,69 millones de cabezas, un crecimiento de 14,4 % frente al año anterior. Antioquia lideró con el 41,4 % del total, seguido de Cundinamarca (15,5 %) y Valle del Cauca (15,2 %). El sacrificio de ovinos creció 7,2 %, mientras que el de caprinos cayó 31,6 %.
Datos departamentales
Por departamentos, Bogotá concentró el 17,4 % del sacrificio de vacunos, seguido de Antioquia (13,6 %), Santander (9,1 %), Córdoba (7,7 %) y Valle del Cauca (5,9 %). Los mayores crecimientos absolutos se registraron en Bogotá (10.471 cabezas más), Antioquia (5.772) y Cundinamarca (759).
En cuanto al peso promedio en pie, el vacuno se ubicó en 443,5 kg, con una caída de 0,7 % frente al año anterior. El bufalino registró 447,2 kg (-1,3 %), mientras que el porcino alcanzó 117 kg (+1,7 %). Bogotá tuvo el mayor peso promedio en vacunos (491,6 kg) y Risaralda en porcinos (120,3 kg).
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