Montería, Córdoba. El comportamiento del índice de precio recibido por el productor de ganado vacuno vivo en las subastas de Córdoba y Sucre durante abril mostró señales mixtas, sin una tendencia clara respecto al mes anterior reportó el Observatorio de Precios y Costos Agrarios de la Zona Noroccidental del Caribe Colombiano (Opca) de la Universidad de Córdoba en su informe del comercio de ganado vacuno vivo en mercados organizados de subastas en los departamentos de Córdoba-Sucre.
El precio de levante macho (142-233 kg) disminuyó por segundo mes consecutivo.
También bajaron los índices de hembra de vientre (264-376 kg) y de escotera gorda (405 kg), esta última tras haber crecido de manera sostenida durante 12 meses entre febrero de 2025 y enero de 2026.
Aumentos en otras categorías
Se registraron alzas en el macho precebo, el cebado (390-557 kg) y la hembra de levante.
Comparados con enero, el macho precebo está 3 puntos porcentuales por encima; el cebado, 10 pp; mientras que la hembra de levante se ubica 8 pp por debajo.
El coeficiente de variación para el ganado de levante se ha mantenido entre 0,19 y 0,21; en el cebado, en 0,22. El precio por cabeza ha mostrado crecimiento sostenido, especialmente en el macho cebado, incluso después del período postcovid-19.
Oferta en subastas
En abril ingresaron 26.040 cabezas de primera calidad, 16% menos que en marzo, pero 6% más que en abril de 2025. La oferta, aunque reducida, se mantuvo por encima de los registros históricos estacionales. La entrada de animales de segunda calidad también cayó frente a marzo, pero superó los niveles del año anterior.
Precios nominales y reales
- El precio promedio por kilo del levante macho se recuperó en abril y superó el nivel de enero.
- El cebado también aumentó, mientras que el precebado cayó.
- La hembra de levante bajó a $104/kg, por debajo de su nivel inicial del año.
El índice de precio real del Dane mostró un leve crecimiento, lo que permitió que el levante macho y el cebado ganaran capacidad de compra, mientras que las hembras y el precebado la perdieron.
Desde septiembre de 2024, el precio real del vacuno cebado continúa en fase ascendente en Córdoba-Sucre, Urabá-Bajo Cauca y Medellín, con tasas positivas en abril: 7,2% en Córdoba-Sucre, 5,9% en Urabá-Bajo Cauca y hasta 8% en hembras en Medellín.
Carne, exportaciones y restricciones
El índice de precio al consumidor de carne de res ha crecido de manera sostenida desde 2022, ampliando la brecha con el precio pagado al productor primario (37 puntos porcentuales en abril). Las exportaciones, que alcanzaron un máximo de 504 millones de dólares FOB en 2022, se redujeron en 2024 y repuntaron en 2025. Sin embargo, las restricciones gubernamentales a la exportación de ganado vivo y carne han generado críticas en el gremio, que advierte impactos negativos en la economía ganadera del Caribe colombiano.
Debate pendiente
La discusión sobre precios y exportaciones sigue incompleta: faltan análisis sobre concentración de mercado en el sacrificio, transmisión de precios entre eslabones de la cadena y correlaciones entre oferta y demanda. La falta de información abundante y el estigma histórico hacia la ganadería dificultan un debate técnico más profundo.
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