Redacción. El mercado avícola mundial continúa mostrando una dinámica positiva durante 2026, impulsado por un crecimiento sostenido de la producción, una fuerte demanda de carne de pollo y una ventaja competitiva frente a otras proteínas animales.
Según el más reciente reporte de Rabobank, la industria avícola global mantiene perspectivas favorables de expansión; sin embargo, este escenario también presenta nuevos desafíos relacionados con el aumento de la sobreoferta, los cambios en el comercio internacional y las crecientes presiones sobre los costos de producción.
- De acuerdo al análisis de RaboResearch, la producción avícola sigue creciendo a un ritmo significativo en los principales mercados mundiales. Durante el primer trimestre de 2026, varios países registraron aumentos de producción superiores al 5% en comparación con el mismo período del año anterior.
- Como resultado de este desempeño, las perspectivas de crecimiento del mercado global para 2026 fueron ajustadas al alza, pasando de una estimación inicial de entre 2,5% y 3% a un rango esperado de crecimiento de entre 3% y 3,5%.
Este crecimiento está siendo liderado por mercados estratégicos como China, la Unión Europea, Sudáfrica, Filipinas y Brasil, donde la industria avícola continúa expandiendo su capacidad productiva y fortaleciendo su posición dentro del consumo mundial de proteínas animales.
El pollo mantiene ventaja competitiva frente a otras carnes
Uno de los principales factores que sostiene el crecimiento del sector avícola es la favorable relación de precios de la carne de pollo frente a otras fuentes de proteína animal, especialmente la carne bovina. En un contexto donde los consumidores enfrentan mayores presiones económicas, el pollo se consolida como una alternativa accesible, eficiente y nutritiva.
- Además, la rapidez de producción del pollo, su menor costo relativo y su amplia aceptación mundial favorecen un aumento progresivo del consumo. Esta tendencia ha permitido que la carne de pollo gane participación frente a otras proteínas, especialmente en mercados donde los consumidores buscan opciones económicas sin reducir la calidad nutricional de sus alimentos.
No obstante, la industria debe considerar que las condiciones económicas más débiles y una mayor sensibilidad al precio podrían limitar la demanda en algunas regiones. Los mercados de menores ingresos, especialmente en zonas del sur de Asia y África, podrían experimentar una desaceleración si los consumidores reducen su gasto debido a la inflación o a menores niveles de poder adquisitivo.
Producción local gana importancia frente al comercio internacional
Uno de los cambios estructurales más relevantes del sector es el avance de las estrategias nacionales de seguridad alimentaria. Cada vez más países buscan reducir su dependencia de proveedores externos y fortalecer la producción interna bajo el concepto de “local para local”.
Esta transformación es especialmente visible en regiones como África, Medio Oriente y el Sudeste Asiático, donde gobiernos y empresas están promoviendo inversiones para aumentar la capacidad productiva doméstica.
China representa uno de los ejemplos más destacados de esta transformación, ya que pasó de ser el mayor importador mundial de carne de pollo a convertirse en un importante exportador neto. Esta evolución demuestra cómo los mercados pueden modificar rápidamente sus estructuras productivas y comerciales cuando existen incentivos estratégicos para fortalecer la autosuficiencia alimentaria.
Sin embargo, aunque la tendencia hacia una mayor producción local continúa avanzando, el comercio internacional de productos avícolas mantiene una posición sólida.
¿Cuál es tu reacción?
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR
Más en:Pecuario
