Bogotá. Algunos productores de cacao de Córdoba, como el caso de Alex Ayala Alemán, Robinson Montes y Lucila Rangel, fueron invitados por Fedecacao a disfrutar de Chocoshow para que tuvieran la oportunidad de conocer todo lo que se realiza con el cacao en el país.
Y también para que conocieran de primera mano el desarrollo del sector cacaotero nacional, especialmente el tema de emprendimientos en la transformación del grano de cacao y algo muy importante, el auge que viene teniendo el cacao en zonas de post conflicto.
Alex Ayala Alemán, con su muestra de cacao entre las 50 mejores del mundo, y María del Campo, que representa a las mujeres cacaocultoras, son las figuras que hoy muestran los productores de cacao del país. Los acompaña Ramón Ayala, coordinador de Fedecacao en Córdoba.
En el caso de Alex Ayala, cuya muestra de cacao hace parte de las 50 mejores del mundo en el Salón del Chocolate de París, Francia y que compite por el primer puesto, fue invitado para que lo conocieran los visitantes y también los otros productores del país e intercambiaran saberes de su actividad.
“He aprovechado la presencia en Chocoshow para preguntar, conocer los procesos de producción del cacao y también de los emprendimientos, y al mismo tiempo compartir con otros lo que yo hago en mi parcela”, comenta al portal En Nuestro Campo, Alex Ayala Alemán, que hoy al igual que María del Campo, – imagen de Fedecacao donde se quiere resaltar el trabajo de las mujeres cacaocultoras, madres cabeza de hogar, que llevan en sus hombros a sus familias- se constituyen en las figuras que muestran los cacaocultores del país.
Los productores de cacao de Córdoba aprovecharon su estancia en el Chocoshow para recorrer varios estands y conocer la historia de los emprendimientos que se han levantado en varias zonas del país cacaotero.
Aunque Córdoba no está entre los grandes productores de cacao del país, porque es un cultivo relativamente nuevo en nuestro Departamento, sí se ha distinguido por ser uno de los de mejor sabor y aroma, lo que le ha merecido reconocimientos a nivel nacional e internacional.
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