Las cinco tendencias que transformarán la industria alimentaria en 2026
Bogotá. Cargill ha dado a conocer los resultados más recientes de TrendTracker, su plataforma global de análisis del comportamiento del consumidor. El estudio identifica cinco tendencias que marcarán la manera en que los colombianos —y los consumidores de toda la región— elegirán alimentos y bebidas en 2026.
Este anuncio llega en un año de gran relevancia para Cargill Colombia, con hitos como la primera exportación de pollo hacia Japón, el avance de su inversión en Santander y el fortalecimiento de su capacidad productiva y de valor agregado para la industria nacional. Estos logros reflejan el compromiso de la compañía con la seguridad alimentaria, la innovación y el desarrollo del talento local, en sintonía con las dinámicas globales que están redefiniendo la alimentación.
El consumidor evoluciona: bienestar, valor y experiencias
Los hallazgos del TrendTracker muestran que los cambios en la alimentación no dependen únicamente de nuevos ingredientes o tendencias pasajeras, sino de una transformación profunda en la mentalidad del consumidor. Hoy, las personas buscan bienestar integral, conveniencia, conexión emocional y productos con valor tangible. En este contexto, Cargill refuerza su apuesta por soluciones que respondan a estas necesidades, impulsando la producción local y consolidando la competitividad de la industria avícola colombiana en mercados internacionales exigentes.
Las cinco tendencias que marcarán 2026
- Bienestar integral y beneficios reales
Los consumidores son cada vez más conscientes del impacto de los alimentos en su salud física, emocional y mental. Proteínas de calidad, fibra e ingredientes funcionales siguen siendo protagonistas.
- Longevidad como estilo de vida
Desde jóvenes hasta adultos mayores, las personas adoptan dietas más conscientes que priorizan energía, vitalidad y bienestar prolongado.
- Placer sin culpa
La búsqueda de indulgencias continúa, pero con un enfoque en productos que ofrezcan satisfacción sensorial sin comprometer el equilibrio saludable.
- Experiencias multisensoriales
La comida se convierte en un espacio de exploración cultural y sensorial. Los consumidores valoran la innovación y las propuestas que despierten curiosidad y emoción.
- Valor redefinido
En un entorno económico desafiante, el valor se mide por los beneficios recibidos más allá del precio. Calidad, nutrición, experiencia y accesibilidad son factores decisivos.
Un aliado para el crecimiento del país
Los avances logrados en 2025 —como la exportación de pollo a Japón y la inversión en infraestructura local— confirman el compromiso de Cargill con el desarrollo económico, la generación de empleo y la consolidación de Colombia como un referente en la producción de alimentos confiables y competitivos. Las tendencias del TrendTracker evidencian que los consumidores demandan bienestar, calidad, experiencias y valor, y Cargill está lista para acompañar esa evolución con innovación, presencia local y soluciones alineadas con las expectativas del futuro.
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