La leche en Córdoba y Sucre cae en producción y pierde cobertura industrial

Montería, Córdoba. La producción de leche cruda en Córdoba y Sucre cerró el 2025 con una caída: se ubicó en 665 millones de litros, dos millones menos que en 2024. Córdoba aportó dos terceras partes y Sucre la tercera, restante. Tras el autoconsumo en finca, la oferta al mercado se redujo a unos 485 millones de litros.

El acopio industrial también retrocedió: la industria láctea compró 54 millones de litros, frente a 56 millones en 2024, con la disminución concentrada en Sucre. La cobertura del acopio pasó de 21% en 2010 a apenas 11% en 2025, reflejando una pérdida de peso del sector formal en la región, reporta el Observatorio de Precios y Costos Agrarios de la Zona Noroccidental del Caribe Colombiano, de la Universidad de Córdoba.

En el plano nacional, el acopio alcanzó 3.452 millones de litros, 94 millones más que el año anterior, gracias al aumento en la región de lechería especializada, mientras que la región de doble propósito redujo su aporte. En el Caribe, sin incluir Córdoba y Sucre, las compras sumaron 161 millones, tercer año consecutivo de descenso.

Se redujo poder de compra

Los precios mostraron una tendencia al alza en términos nominales: el litro bonificado subió en promedio nacional de $1.971 a $2.035, y en Córdoba alcanzó $2.007. Sin embargo, el precio real ajustado por inflación se ubicó entre $670 y $703, lo que significa que el productor tiene menos capacidad de compra que en 2022.

Las proyecciones para el primer semestre de 2026 anticipan un comportamiento estacional: en Córdoba los precios subirán hasta marzo y luego caerán hacia junio, mientras que en Sucre se mantendrán más bajos y descendentes en el segundo trimestre. Pero la coyuntura nacional es adversa: la entrada en vigor del tratado de libre comercio con Estados Unidos y la revaluación del peso anticipan un aumento de importaciones de leche a bajo costo, lo que presionará a la baja los precios internos y reducirá el acopio.

El balance es claro: menos producción, menor acopio industrial y un precio real debilitado. El 2026 se perfila como un año difícil para los productores primarios, que deberán competir con leche importada más barata y con un mercado interno cada vez más estrecho.