Montería. Treinta y cinco fincas de Córdoba que participaron en un piloto sobre ganadería sostenible desde junio pasado contribuyeron en la construcción de los parámetros que se establecieron para la obtención del Sello Ambiental Colombiano (SAC), con criterios para la ganadería sostenible bovina y bufalina, que fue presentado por los ministerios de Ambiente y Desarrollo Sostenible, y de Agricultura y Desarrollo Rural, en unión con la Federación Colombiana de Ganadero-Fondo Nacional del Ganado (Fedegán-FNG).
Las fincas tuvieron dos visitas de seguimiento por parte de los profesionales de la coordinación de Fedegán en Córdoba y posterior a eso se realizó una mesa técnica para mirar los resultados de esas visitas. De acuerdo con el cumplimiento de los parámetros establecidos, de las 35 fincas, 20 están listas para recibir la visita de auditoría del organismo autorizado para dar la certificación.
La conservación de bosques y reforestación son dos actividades esenciales para la obtención del Sello Ambiental Ganadero.
La reconversión de sistemas productivos agrícolas, pesqueros y ganaderos hacia modelos sostenibles y climáticamente inteligentes es una ruta que se ha trazado Colombia para que el sector productivo migre a prácticas más amigables con el medio ambiente.
De allí surge la iniciativa del Sello Ambiental Colombiano, que lanzó una nueva categoría, la del Sello Ambiental Ganadero, con el que se le da cumplimiento al Plan Nacional de Desarrollo Pacto por Colombia, Pacto por la Equidad, que estableció la estrategia Producción Agropecuaria con Prácticas Sostenibles.
El manejo del agua también es tenido en cuenta para el sello tanto las que están naturalmente como las que se guardan en tanques o aljibes.
¿De qué se trata?
El Sello Ambiental Colombiano es una etiqueta ecológica que ofrece un distintivo o sello que se obtiene de forma voluntaria. Es otorgado por la institución independiente Organismo de Certificación, la cual es debidamente acreditada por el Organismo Nacional de Acreditación de Colombia (Onac) y expedida por la Autoridad Nacional de Licencias Ambientales (Anla). Este sello puede ser portado cuando un bien o servicio cumple con los requisitos preestablecidos para su categoría.
La existencia de esta norma se debe al trabajo conjunto de los ministerios de Ambiente y Desarrollo Sostenible, de Agricultura y Desarrollo Rural, de Comercio, Industria y Turismo, de Fedegán-FNG, el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (Icontec), la Anla, Onac, Asobúfalos, Asocebú, Asobrangus Comercial S.A, algunas ONG ambientales como WWF y TNC, universidades como Eafit y la Mesa Pecuaria del Sena, entre otros.
La conservación de la biodiversidad, tanto de fauna como de flora, es fundamental.
La norma técnica colombiana NTC 6550 se enmarca en cuatro principios que incorporan a su vez acciones que deben ejecutar y cumplir los ganaderos que deseen obtener el sello.
- El primero es el de la responsabilidad ambiental y conservación de los recursos naturales (conservación de bosques, de la biodiversidad y plan de reforestación).
- El segundo da cuenta del uso de mejores prácticas en la producción ganadera en armonía con el medio ambiente (aprovechamiento de residuos, manejo del agua, manejo de residuos peligrosos, protección del suelo).
- El tercero tiene que ver con Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) (vacunación, el uso y manejo de fármacos, insumos agropecuarios, plaguicidas, pesticidas y herbicidas; identificación de animales, bienestar animal y prácticas de ordeño).
- El cuarto se refiere a la responsabilidad con los empleados, y contempla que los trabajadores sean tratados con justicia y respeto, y la implementación de medidas de bioseguridad en los predios.
Agroquímicos y alimentación deben estar debidamente cuidados y separados.
Ayuda a las metas
El ministro de Ambiente, Carlos Eduardo Correa, explicó que este sello se logró sacar en tiempo récord. “Es un hito para el sector y para los retos que tiene Colombia en materia ambiental y en la región”, afirmó el funcionario en referencia a las metas de reducción de emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) en un 51 % al año 2030, alcanzar la cero deforestación a la misma fecha y lograr la carbono-neutralidad al 2050. “Por eso, estamos trabajando en todos los sectores: agricultura, transporte, educación, minas y comercio. Y este sello está enfocado en dos temas que son parte de la agenda de esta década: cambio climático y seguridad alimentaria”, agregó el ministro.
Correa expresó que este sello permitirá explorar otras opciones de negocios para ser más competitivos en el corto y mediano plazo. “Debemos pensar que una finca puede tener un portafolio con captura de bonos de carbono, con árboles, con productos no maderables; eso empieza a incrementar la rentabilidad”, señaló.
El ministro de Ambiente, Carlos Eduardo Correa, reconoció que la insistencia de Fedegán a través de su presidente ejecutivo, José Félix Lafaurie (de pie) contribuyó a que en tiempo récord se tuviera este sello. En el lanzamiento del sello también estuvo el ministro de Agricultura, Rodolfo Zea Navarro.
Mejores precios
Por su parte, el ministro de Agricultura, Rodolfo Zea, dijo que este es un paso muy importante para el país. “Podemos decir que la actividad ganadera, tanto de bovinos como de bufalinos, sobre la cual históricamente se ha dicho que tiene un impacto ambiental, puede producir conservando y conservar produciendo. Celebro que podamos lanzar este sello, y espero que los ganaderos puedan empezar a hacer ese proceso de certificación. Eso se va a traducir en mejores precios para nuestra carne en el mundo, que está catalogada como de calidad”, dijo Zea.
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