Córdoba se proyecta como destino estratégico para la agroindustria avanzada

Montería, Córdoba. Córdoba comienza a posicionarse como un territorio clave para la inversión en agroindustria avanzada, impulsado por el desarrollo de alimentos liofilizados, un segmento en expansión a nivel global que demanda productos de alto valor agregado, estables y con estándares de calidad superiores, según un análisis de ProMontería.

La liofilización, proceso que elimina el agua de los alimentos sin alterar sus propiedades nutricionales, permite extender su vida útil y facilitar su comercialización internacional. El mercado mundial de estos productos superó los USD 40.000 millones en 2024 y proyecta un crecimiento sostenido hacia 2033, apalancado por tendencias como el consumo saludable, la conveniencia y la seguridad alimentaria.

En este contexto, Córdoba reúne atributos diferenciales: producción agrícola durante todo el año, amplia oferta de frutas tropicales, tubérculos y proteínas, además de más de 41.000 hectáreas de frutales que evidencian su capacidad para abastecer procesos industriales a gran escala. Esta base productiva abre la puerta al desarrollo de cadenas de valor orientadas a la transformación de alimentos mediante tecnologías como la liofilización.

Fortalecimiento de capacidades

“Colombia avanza en una estrategia para atraer inversión que conecte las capacidades productivas de las regiones con las tendencias globales de consumo. Territorios como Córdoba tienen el potencial de consolidarse como plataformas para el desarrollo de agroindustria con valor agregado y vocación exportadora”, afirmó Carmen Caballero, presidenta de ProColombia.

La oportunidad de inversión en Córdoba se concentra en el fortalecimiento de capacidades industriales, procesamiento de alimentos, innovación en productos y articulación con cadenas globales de suministro. Sectores como snacks saludables, ingredientes funcionales, alimentos listos para preparar y productos de larga duración lideran la demanda internacional.

ProMontería, como agencia de promoción de inversión del territorio, lidera la identificación de oportunidades y la articulación local para facilitar nuevos proyectos. ProColombia, en alianza con actores regionales, trabaja en la promoción internacional y en la conexión de inversionistas con el ecosistema productivo local.

Con estas condiciones, Córdoba avanza en su posicionamiento como un hub emergente de transformación agroindustrial en Colombia, con una propuesta de valor basada en la disponibilidad de recursos, ubicación estratégica y potencial de crecimiento en mercados internacionales.