Montería, Córdoba. En la cadena productiva ovino-caprina la fortaleza de Colombia está en la asociatividad que viene trabajando en pro de la actividad, sin embargo, es necesario acercar más la ciencia a los productores, hacer más gestión del conocimiento, incluso con las comunidades indígenas wayúu, manifiesta Clara Viviana Rúa, investigadora máster de Agrosavia.
La investigadora recordó que la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria está haciendo estos ejercicios de involucrar más el conocimiento en los productores al lado de Parques Naturales Nacionales en la alta Guajira.
En mayo pasado, más exactamente en Valledupar – Cesar se realizó el XII Congreso de la Asociación Latinoamericana de Especialistas en Pequeños Rumiantes y Camélidos Sudamericanos (ALEPRyCS 2022) que fue el escenario para analizar cómo está el país en materia de ovinocultura, saber qué se tiene que hacer en la producción primaria, transformación, comercialización y el consumo de los productos de la cadena ovino-caprina en el país.
Justamente esa necesidad de acercar ciencia y producción quedó en evidencia en el Congreso como también las problemáticas sanitarias y reproductivas, mirado desde el punto de vista de mejoramiento genético.
Mercado de autoconsumo
“Existen muchos nichos de mercado que son de autoconsumo, tenemos grandes producciones de las comunidades indígenas del norte del país, otros desarrollos de empresarios emprendedores hacia el interior del país, transformando la carne; la leche con unos nichos de mercado muy específicos pero que requieren cada vez más apoyos de las instituciones públicas, del Ministerio de Agricultura, del ICA, del Invima de todos los actores que hacen parte transversal de la cadena ovino-caprina. Desde Agrosavia y las universidades se trabaja en investigaciones precisamente para avanzar en estas líneas”, agregó la investigadora de Agrosavia en diálogo con el portal web En Nuestro Campo.
A pesar de las debilidades que hoy tiene la producción ovino-caprina en Colombia, Clara Viviana Rúa, asegura que el futuro es promisorio para el país, aunque haya que trabajar bastante.
Igualmente precisó que es necesario promover el consumo de la carne y la leche de origen ovino-caprino como alimentos realmente nutritivos, con posibilidad para muchas familias que están en el campo y que puedan tener allí una opción de alimentación sana, saludable y lógicamente también está la opción de poder transformar esta carne y esta leche hacia productos con alto valor agregado que pueda llegar a nichos de mercados que lo valoricen y que pueda generar ingresos a los productores.
En el año 2021, de acuerdo con el Instituto Colombiano Agropecuario, reporta una población de 1.805.877 de ovinos, ubicados principalmente en los departamentos de La Guajira (43,7 %), Magdalena (12,1 %), Cesar (10,2 %), Boyacá (8,1 %). La población de caprinos en el país está conformada por 1.149.054 animales aproximadamente, ubicados en su gran mayoría en los departamentos de La Guajira (79,6 %), Boyacá (4,6 %), Cesar (4,2 %), Magdalena (3,9 %) y Santander (2,4 %), acumulando estos 5 departamentos el 94,7 % del total de caprinos en el país.
¿Cuál es tu reacción?
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR
