Redacción. La tecnología y la confianza sirvió para que el Servicio Agrícola y Ganadero de Chile (SAG) realizara auditorías remotas en el mes de marzo a cuatro plantas de beneficio bovino que pretenden ser habilitadas por este organismo para poder exportar carne al país austral.
Desde la virtualidad se hizo un recorrido por los distintos procesos que desarrollan las plantas de Friogan en Corozal, Frigosinú en Montería, Friogan en La Dorada y Red Cárnica en Bucaramanga para el recibo, sacrificio, desposte y demás procesos que se realizan en estas plantas una vez los animales llegan a sus corrales.
En la actualidad Colombia cuenta con 4 plantas autorizadas para la exportación a Chile (Frigocolanta, Manzanares, Red Cárnica S.A.S. (Ciénaga de Oro) y Río Frío S.A. hoy Colbeef en Santander), se espera como resultado de estas auditorias remotas llegar a 8 establecimientos autorizados para la exportación de carne bovina colombiana a este importante mercado para el sector privado.
Friogan, con sus plantas en Corozal y La Dorada, fue de los frigoríficos inspeccionados de manera remota por el SAG de Chile.
La labor del Invima durante estas visitas fue mostrar cómo se realiza la inspección, vigilancia y control en las plantas de beneficio y desposte, y a su vez, las garantías de inocuidad para las exportaciones con destino a Chile.
El Invima demostró cómo se realiza la inspección de manera unificada y con base en los mismos procedimientos a nivel nacional, lo que garantiza que la inocuidad de los productos exportados tenga el mismo estatus en cualquier lugar del país.
Una vez finalizadas las visitas, el SAG evaluará los hallazgos y elaborará el informe con los resultados de las visitas, se espera que en un mes aproximadamente se tenga el informe final, en donde seguramente se incluirán los establecimientos habilitados.
La confianza construida entre las autoridades sanitarias de Colombia y Chile permite el desarrollo de este tipo de actividades y alternativas para avanzar en la atención de los intereses de los dos países.
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