Colombia tendrá una nueva raza bovina, la Rombra

Cereté. En unos 10 años Colombia tendrá una nueva raza sintética de bovino, la raza Rombra. La cual es el resultado del cruzamiento de Romosinuano con Brahman.

Y aunque de este cruzamientos se han hecho varias experiencias desde hace varios años en el país, ninguna se ha realizado con las características que viene trabajando Agrosavia, con los mejores ejemplares Romosinuano (con datos objetivos sobre el comportamiento de los toros, seleccionando los mejores) y con el registro de datos importantes. Se está haciendo un trabajo meticuloso. No es cruzar por cruzar es un trabajo de investigación respaldado por datos objetivos y no subjetivos
La responsabilidad de la construcción de esta raza que será de carne reposa en el Centro de Investigación Turipaná de Agrosavia en Cereté.
Partiendo del hecho de que la región tiene una población considerable de la raza Brahman, la cual presenta unas bondades para algunas características y de que también se cuenta con una raza de origen europeo adaptada a la oferta ambiental nuestra como lo es el Romosinuano que se destaca por sus características reproductivas y la calidad de la carne que es cien por ciento taurina se inicia esta investigación.

Los toros Romosinuano que se usan para el cruzamiento con Brahman han pasado por un proceso de selección en el que se escogen los mejores.

Estudio que consideró los primeros pasos que dio en la década del 60 Gustavo Hernández, en ese momento en el ICA, que evidenció un vigor híbrido, es decir, los animales sacaron lo mejor de sus padres y sus características fueron superiores y hubo complementariedad racial importante mejorando varias características como la parte reproductiva, el crecimiento y la calidad de la canal.
Juan Esteban Pérez García, investigador Ph.D. de Agrosavia, nos cuenta al portal En Nuestro Campo sobre lo que se ha hecho, en qué están actualmente y qué se espera tener al final de la investigación.
“Con base en esa información hemos visionado que podemos generar un biotipo animal que fusione a las dos razas de una forma tal que aprovechemos su vigor híbrido y su complementariedad racial. Aprovechemos del Romo la fertilidad y la calidad de la carne, aprovechemos del Brahman su estructura muscular, su tasa de crecimiento, rusticidad. Eso nos permitirá con unos sistemas de información fortalecidos hacer selección y propiciar programas de cruzamiento para que aprovechemos la heterosis de estas dos razas”, explica Pérez García.

Juan Esteban Pérez García, investigado Ph.D. de Agrosavia explica los pasos que se han dado en el proceso de cruzamiento de las razas Romosinuano y Brahman.

¿Qué se ha hecho?
Ya se hizo el cruzamiento de toros Romosinuano con hembras Brahman el cual arrojó un animal F1 romo x cebú que tiene 50 % y 50 %.
A las hembras F1 Romo x Cebú las aparearon con toros Brahman seleccionado para producir los individuos ¾ Brahman por ¼ Romo. Hasta ahí van.
Posteriormente se hará el apareamiento de la hembra ¾ con un toro Romosinuano. Los nacimientos de estos tendrían la composición racial de ⅝ – ⅜ en hembras y toros. Luego se procede al apareamiento entre ellos y allí sí se podría hablar de la raza Rombra que entraría a evaluación.
“Ya tenemos unos animales ¾ preñados, estos estarían naciendo en 2022 y después estarían en apareamiento a los 3 años. A futuro si pudiéramos estabilizarlo en un grupo ⅝ – ⅜ en el cual aparearíamos hembras ⅝ con machos ⅝  podríamos producir la raza Rombra. En 10 años tendríamos el ⅝ – ⅜ para el programa de cruzamiento. Esa es la visión que tenemos”, anota el investigador de Agrosavia.

Las hembras producto del cruzamiento inicial entre Romo y Brahman se les apareará con un toro Brahman seleccionado.

Carne sostenible
La entidad investigadora ha visto las grandes posibilidades que tiene Colombia en la comercialización de su carne de ahí el interés de producir una raza de carne y en especial que sea carne sostenible, ya que la investigación que se adelanta se hace en potreros en los cuales los animales se alimentan solo de pasto, sal y agua. Y el pasto no tiene ningún tratamiento químico.
“Nuestros sistemas de producción deben ser a base de pasturas porque esa es nuestra principal fortaleza, la luminosidad que nos apoya a través de la fotosíntesis nos produce mucho follaje. Hablamos de un modelo de producción de carne sostenible porque ya no solamente es el componente genético es el componente de pasturas, del suelo, del árbol, del manejo. Eso nos lleva a producir una carne con unos estándares de calidad a través de un biotipo como un modelo, bajo un manejo que sea amigable, sostenible”, expresa Juan Esteban Pérez.

Los animales que resultan del cruzamiento entre Romosinuano y Brahman están siendo alimentados con pasturas (mombasa y Agrosavia sabanera), sal y agua.

Los animales del programa de cruzamiento Romosinuano x Brahman en Agrosavia se tienen en un lote de 2 hectáreas, divididos en 8 potreros, donde se realiza una rotación de 3 días de ocupación por 21 de desocupación. Con pastos mombasa y Agrosavia sabanera.
Además del trabajo que se realiza en Agrosavia en el Centro de Investigación Turipaná también hay productores ganaderos, sobre todo en el Caribe, que le están caminando a este cruzamiento y reciben asesoría por parte de la entidad.