Bogotá. Acciones enfocadas en incrementar la productividad y calidad de los procesos y productos en la cadena para ser más sostenibles y fortalecer la política de seguridad alimentaria a través de la disponibilidad, acceso y nutrición con productos lácteos para los colombianos fueron dos de las conclusiones consignadas por la Asociación Colombiana de Procesadores de Leche (Asoleche) al concluir el X Congreso Internacional de la Industria Láctea.
La presidenta ejecutiva de Asoleche, Andrea González Cárdenas, comparte los cinco aspectos identificados en los debe trabajar, de manera articulada, el sector lácteo.
“Reducir el hambre y la desnutrición a través del consumo de la leche y sus derivados, en atención al Objetivo de Desarrollo Sostenible Hambre Cero, y partiendo de los programas de alimentación escolar, las compras públicas, el rol de la política social y el aumento en la productividad agropecuaria, son parte de los desafíos que debemos seguir trabajando de manera articulada”, asegura González Cárdenas, al referirse al primer punto identificado y que tiene que ver con el fortalecimiento de la política de seguridad alimentaria a través de la disponibilidad, acceso y nutrición con productos lácteos para los colombianos.
Incrementar la productividad
“La ciencia, tecnología e Innovación con enfoque sostenible, junto con la transferencia de conocimiento y asistencia técnica, transformarían el camino hacia la productividad y la calidad que queremos”, precisa Andrea González. Asoleche pide acciones enfocadas en incrementar la productividad y calidad de los procesos y productos en la cadena para ser más sostenibles.
Andrea González.
El trabajo colaborativo es la forma de mantener la presencia en los mercados. “El cambio de paradigma y de lenguaje ha conducido a países como España, Argentina, Nueva Zelanda y Estados Unidos, a crecer en los mercados internacionales, impulsados por un consumidor que exige productos que den cuenta de su bienestar y responsabilidad con la sociedad”, expresa la presidenta. Esto hace referencia al tercer punto identificado y que es sobre el fortalecimiento de esquemas colaborativos e integradores entre los eslabones de la cadena.
Articular la oferta de los recursos físicos, económicos e institucionales para proveer de manera ordenada y suficiente los mercados, asegura inversiones sostenibles que estimulan la competitividad de la cadena láctea, acompañados de la gestión de los diferentes aliados en los territorios. Es decir, consolidar un ordenamiento territorial que permita aprovechar mejor los recursos.
Esquemas para la internacionalización
Esto se evidencia con “la experiencia de España o de Estados Unidos, que crecientemente fueron llegando a otros mercados con productos diferenciados, composiciones innovadoras, combinaciones que respondieran a las necesidades más específicas”, agrega Andrea González ante la necesidad de que se fortalezcan de manera efectiva los esquemas de internacionalización.
La presidente de Asoleche expresó la disposición de la agremiación para aunar esfuerzos con todos los actores de la cadena en aras de alcanzada cada una de las metas propuestas.
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